こんばんは、恵比寿でのランチはだいたい天一行きます ザキヤマです。
ということで、超久々の飯ネタを。恵比寿から、美味しい和牛創作料理のお店をお届けしたいと思います。
こんな感じです。こんなの絶対美味いよね っていうやつですね。けしからんやつです。
場所は恵比寿駅東口徒歩2分くらいの好立地。一の曲げ具合が絶妙ですね。ちなみに、これで「ヨイチ」と読みます。
店内写せずですが、そこまで大きくないです。カウンター、テーブル席、半個室な感じです。薄暗く、ジャズっぽい音楽が流れる良い雰囲気です。
メニューはたくさんあるので一部だけ。
オススメはやはり、しゃぶしゃぶなわけですが、しゃぶしゃぶにも種類があります。（牛テールスープやすき焼き風しゃぶしゃぶ、火鍋しゃぶしゃぶ）
創作料理のお店だけあって、一品モノが多いのですが、結論どれも美味いです。いや、本当に。今日のオススメも別途案内してくれますので、是非聞いてみてください。で、お酒も豊富です。
さて、料理をドドドッと列挙していきたいと思います。お見逃しなく。
まず、お通し。お通しなので 適宜変わると思いますが、このお豆腐は最強美味かったです。100個食いたいレベル。
梅水晶の叩き長芋和え。粗めの長芋が歯応え抜群で美味い。
サラダは自家製ドレッシングがかかってます。ドレッシング本気で美味いです。
生うにの山芋つつみ揚げ。
生うにですよ生うに。きてますこれは。モッチモチの包みからの、生うに。美味すぎて厳重注意です。
アスパラの肉巻き。にんにくバターが最高に効いてます。
牛テールの炙り。コチュジャン酢味噌添え。
これは大バカヤロウです。柔らかすぎて、箸すら不要レベル。コチュジャン酢味噌がまた合うんです。
和牛タンと新筍のやわらか煮。見た目も美しいですね。これまた柔らかい。そして筍の食感が良いわけです。
しゃぶしゃぶの前にオリジナルの飲み物を。四一一オリジナルレモンサワー。
さて、最後にしゃぶしゃぶのご紹介。今回のメインですね。
スープが来ます。そうです、これがテールスープなんですね。珍しい牛テールスープのしゃぶしゃぶ。
はい、キターーーーーーーー！肉！！！
霜降りがすごい！！！
はい、肉！！！！
玉ねぎ！！！！
玉ねぎ無しVer
肉に関してはブランド牛のA4・A5ランクを使用しているとのこと。提供部位も説明してくれます。
まず玉ねぎをドッサリ鍋に投入します。淡路島の玉ねぎです。
炊きます。
さらに炊きます。この時点で味見しましたが、歓喜でした。味見で全て飲み干すレベル。
あとは、肉をしゃぶしゃぶしてください。超美味いです。本当に。玉ねぎの甘みが牛テールスープに超マッチして優しい味に仕上がります。重くないんですね。永遠に食える自信ありますこれ。
タレもいくつか種類があったりして、お好みで変えられますので、楽しめます。
〆は中華麺。今回は塩ダレを加えて、また違った味に。
甘味も美味でした。最高でした。ありがとうございました。是非行ってみてください。
四一一
[東京都立 戯言学園]
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