こんばんは、戯言レポーター ザキヤマです。


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今回は すげー美味いお寿司屋さんのご紹介。たまたま機会に恵まれまして、お伺いさせて頂いたのが、目黒にある  「鮨 りんだ」さん。


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目黒駅からは少し距離があり徒歩10分。最寄りでいくと不動前 のが近いです。


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りんだ!!


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店内はL字のカウンター10席程度と個室があります。写真はありませんが、大将が気さくで最高。本当に気さくな方で、握り以外でも楽しませてくれます。
 

さて、料理!なわけですが、お造り等の序盤の料理写真を撮るのを失念するくらい、ブッ飛ぶ美味さでした。写真列挙しながら振り返ります。

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牡蠣。口の中で一瞬にして消えます。


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りんだ のウリは”蒸しかまどで炊く”シャリ。シャリはふわっとしてますが、少し硬め。ちなみに赤酢です。


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焼きも出てきます。美味い。ヤバい。


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途中には玉子焼きも出てきます。ふっくら甘めの仕上がり。


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いくらと雲丹の合盛り。言葉不要です。ヤバい。


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ネギトロ巻。


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お椀はえのきのお味噌汁。出てくる流れが絶妙です。


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赤貝。とんでもなくふっくら でした。いや、本当の凄かったですコレ。


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鮪の炙り。最高。


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ラストは カステラ玉子に穴子。穴子は綿レベルのフワフワ感。フワフワ過ぎて戸惑いました。


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ラストはなんと、みかんジュース。大将の実家が愛媛のみかん農家とのことで、りんだ ではお馴染みの みかんジュースの登場です。飲み比べも出来るようで、是非。


いかがでしたでしょうか。味良し店良し大将良しの最高のお寿司屋さん。是非、行ってみてください。感動の美味さです。今回食べた中での個人的ハイライトは 赤貝。あんな赤貝食べたことない感じにフワフワでした。ありがとうございました。
[東京都立 戯言学園]
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