こんばんは、生肉が浴びたいほど好きです ザキヤマです。
今宵は肉ネタ書かせてください。ご存知の方も多いかと思います、予約の取れない肉の超人気店「肉山」。吉祥寺に本拠地を構えておりますが、2016年12月に埼玉は大宮に「肉山おおみや」がオープンしました。
さっそく登頂してまいりましたので、写真にある通り劇的に美味かった肉達をレポートしたいと思います。
大宮駅西口を出て徒歩3分くらいでしょうか、好立地でございます。緑に"肉山"の渾身の筆が最高にイカしております。
4階です。上にあるリラクゼーションも良さそうです。
写真は無いのですが、いかにも夜のお店な扉を開けますと、肉山おおみや が広がります。店内はお客さんで満席のため撮影控えましたので、カウンターのみでお許しください。ちなみに、店内はテーブル席も多数ありそれなりに広いです。
ワインも"29"。オリジナルですね。スタッフの戦闘服にも"肉"や"29"の文字が。素敵です。
さて、そろそろいきましょうか、肉達に。
と、その前にメニューです。お任せコース5,000円/飲み放題付けると10,000円。シンプルです。お酒も種類豊富。ちなみに、お任せコースは、キムチ、焼き野菜、肉達、〆ご飯 の構成。それでは時系列で淡々とお伝えいたします。
着席しますと、そこにはトマト、キムチ、各調味料がセッティング済。
左から 塩 コチュジャン 柚子胡椒 粒マスタード。
まずドリンクを。おなじみの肉グラス。お酒も進みます。
さて一品目です。豚肉と鶏レバーのパテ。粒マスタードを付けて頂きます。
エリンギ。ドサッときます。見応えもあるわけですが、歯応えのある大ぶりのエリンギ。適度な塩加減で最高。
牛肉のソーセージ。こちらも粒マスタードで。肉の凝縮感ハンパない！なんといいますか、濃いソーセージ。肉山の粒マスタードは本当に美味いです。おかわりももらえますのでお気軽に。
こちら、80分かけて焼いた豚。たまらんです。
トッピングもお好みです。何を付けても良いアクセント。そして、エクセレント。
続いて、赤身肉入りまーす。内モモ（たぶん合ってます）。この肉塊を食いにきてます自分。至福の時ですね、この瞬間は。
塩でも柚子胡椒でも、もちろんそのままでも何でも合うんです。
そんな赤身肉を頬張っていると...今度は馬肉が。手前がロースで、左手奥が脚。
こちらは、馬肉専用わさびで頂きます。
たまらんです。馬最高！ありがとう！！
まだまだ続きます。こちらはシンシン。後脚の部位ですね。もう、味は説明不要ですね。安定の美味さが続きます。
柚子胡椒が合う合う。
ここで少し休憩でアスパラを。適度に塩が振られてますが、素材の甘みがあり、程よくマッチしていて美味い。いちいち美味い。
次に出るのが、味噌きゅうり。その辺の味噌きゅうとは違います。
きゅうり自体がシャキシャキ感抜群でみずみずしいわけですが、ハイライトは、この味噌。やや甘めの味噌がとんでもなく美味いです。どうやって作っているのか大変気になります。超クセになる味です。是非味わってもらいたいです。
さてさて、ラストスパートです。コースでいくと、最後の肉になります。ということで、イチボ。これが一番柔らかかった。口の中に投じた瞬間に溶けます。柔らかい肉を噛んだらそこは肉汁の大洪水。美味すぎ。よくわからないけど、肉に感謝。
〆はご飯もの。「たまごかけごはん」か「カレーライス」をお選びください。両方やMIXも出来ます。
カレーにしましたが、これがまた美味いんです。途中で出る肉を自陣でキープしてカレーにぶっ込みましょう。
肉を投じなくても、カレーの中に肉がゴロゴロ入ってるわけですが、肉の旨味が凝縮された肉山カレーは何杯でもいけちゃいます。しかも、おかわりできます。
はい、以上となります。が、ここでコース終わり！というわけではございません。「まだ食いたいよ！」「足りないよ！」という方は、追い肉もありますので、スタッフの方にお申しつけください。
ということで...追い肉させていただきました。
3時間かけてじっくり焼いた豚肉を。外パリパリの肉フワフワ。素敵。米にのせて頂きたいです。はい、コース、追い肉ともに以上でございます。
でも、肉山さんは食べ終わった後もしっかりと楽しませてくれます。
インスタパネルで写真撮れます。肉山登頂記念に是非1枚収めてください。
あとは"肉バッジ"。多数の色から好きなのを選んでください。街で付けても被らない、今熱いファッションアイテム。
いかがでしたでしょうか。えーと、端的に言うと、全部超美味い。もう1ターンしたいレベル。でも、量ガッツリありますので、満腹度180%です。スタッフも親切で気さくな方しかおりません。最高のお店ですね。なかなか予約取れずですが、機会あれば是非堪能してきてください。
肉山おおみや
[東京都立 戯言学園]
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