漁師直送システムで美味い！安い！新鮮！を実現させた「四十八漁場」がオススメ : 東京都立　戯言学園

こんばんは、最近あまり飲みに行ってなく何か物足りないザキヤマです。

魚食いてー！と思う時ありますよね。そんな時、新鮮な魚を思い浮かべる方も多いと思います。「どうせ食べるなら新鮮なモノが良い」そんな感情を誰もが抱くと思いますが、新鮮な魚を食べれる居酒屋があります。それも、なんとチェーン店。

「四十八漁場」を本日はご紹介したいと思います。特徴を中心に簡単にレポしていきます。

外観

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都内を中心に約15店舗を展開しておりますが、今回は西新宿店へ。四十八！が目立っております。

店内

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キャパはそこそこ、40～50人くらいは入るでしょうか。カウンターからは写真の通り。

メニュー

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新鮮な魚たちを味わうことが出来ます。凝ったメニューも多くあり、満足の食事を味わうことが出来るかと思います。お酒も数多く取り揃えておりますので、是非。

料理

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こんな感じで、本日のオススメを桶に入れて運んでくれるわけですが、詳細の説明を目の前で行ってくれます。見せ方も非常に上手く、コレは手が出る可能性が高い販促だと思います。

さて料理写真を少しだけご紹介。

しらす胡瓜。しらす最高。しらすの海に飛び込みたいですね。そう思わせるくらいには、このしらす美味かったです。

焼き物を頼むと、こんな感じで焼きスタイルがテーブルの上にセッティングされます。もう、これだけで酒飲めるやつですね。網最高ですね。

はいキタ、きびなご！エビ！写真じゃ100%伝わりませんが、香りがヤバいです。

お通しのきびなご。クソ美味い。シンプルですが、相当美味いです。この感じだったら、250匹程度は軽く食べれてしまうと思います。

広田つぶガーリックバター焼。コレも美味い。やみつきになるヤツですね。

タコの刺身。ケツ並にはプリップリ。完全にプリケツレベルです。

そして、刺しドーーーーン。

はい、刺しドーーーーーーーーーーン。刺身ライドーーーーーン。

もっと豪勢な刺し盛りなど、種類豊富です。人数に合わせて注文しよう。はい、コレもクソ美味。で、なんでこんなに美味いのか。それには仕掛けがありました。特長を簡単にご紹介いたします。

・特長である”漁師直結型”

宮崎県の離島である島野浦で朝水揚げされた魚を、その日のうちに東京の店舗で提供する「今朝獲れ便」など、直接契約する全国の漁師との流通に注目し、独自流通システムを構築しております。

そんな漁師師直送を実現しているため安い。また、各地にバイヤーや社員が駐在しており、コミュニケーションを重ねているためクオリティも担保され、向上しております。

つまり、美味い！安い！新鮮！の3拍子を生み出す仕掛け作りが出来ているということです。

どうですか、このアツイ！ヤバい！間違いない！以来の3拍子揃い踏みは。

最後に、、このお店にはもう一つ特長があります。上記の通りの名刺システムです。ご覧の通り、来店時に名刺を渡されて名前を書かれます。係長スタートですが、来店の度にスタンプが押され、個数に応じて各役職に昇進。最後は社長になります。この社長になった際には、昇格祝いといった形でお店からお祝いのサービスを

受けることが出来ます。