ボンジュール ザキⅢ世こと ザキヤマです。



タイトルで釣ってるわけではないですが、とある方にご紹介頂いた長野県村にあるフレンチが、


「え?こんなとこに店あんの?」 だったのと 味と人が最高 だったため、紹介させて頂きます。


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◆場所
住所:長野県北安曇郡小谷村大字中小谷丙3188-1

すみません、外観の写メを誤って削除するという今世紀最大のミスをしたため、外観写真なしです。

代わりに地図を。
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こんなトコに位置してます。(たぶん、これだとよくわからないよね)
白馬の栂池スキー場から移動しましたが、そこからだいたい車で20分程度。


まず、ほぼ店なし、途中外灯が非常に少ない。
冬なんで超雪深いところを走り、途中で狭い路地に入った、まさに奥地にあるんです。


外観は綺麗で大きな一軒家って感じです。

店内はこんな感じ

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◆味
まず、料理写真をありったけ。

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フレンチです。
野菜、肉、魚、デザート全て美味しいんですが、特に野菜が美味しい。


野菜そのものの味を大事にしている感じがして、優しさで溢れかえってます。(何わけのわかんないこと言ってんだよ)



あと、このパンケーキ。(写真の一番左な)
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パンケーキって口の中でパサパサして喉渇く。みたいなのがたまにありますが、全くそんなことなし!
今まで食べてきたパンケーキの中でも、1.2番に感動しました。これだったら永遠に食べれそう。


◆人
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コレですね、一番の感動は。
やっぱ人は大事です。”誰と食べるのかもだけど、誰が作るのか”も 

夫婦で営んでますが、奥さんもさることながら、なんといってもシェフの人柄。
雰囲気が柔らか過ぎ。


海外や全国のプリンスで長年腕をふるってきた料理スキルだけでなく、その人柄が料理を美味しくしてるんだな。と思いました。
 

"料理をする"ということを楽しんでるし、ニコニコして作るし。
そりゃ、料理も美味しくなりますわ。


記念に撮ってしまいました。
写真左がクソ人間、右がレジェンドです。
↓ 
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ご馳走様でした。


雪山の時期に来ましたが、春夏秋冬で食材も違うようで、景色と合わせて、四季折々の楽しみ方がありそう。
次は春に来たい。


ちなみに、手作りジャムとかあります!
袋も手作りというこだわり。もう何もかもありがとう。
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だいぶ奥地にありますが、後悔しないと思います。機会があれば是非! 
 

ワインのある食卓
http://www.wine-shokutaku.com/


つーか、店名もシャレてんな。
[東京都立 戯言学園]
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